গরমে শরীর চাঙ্গা রাখতে পারে বিভিন্ন ফলের শরবত, কীভাবে ঘরেই বানাবেন স্বাস্থ্যকর পানীয়?

এখনও চৈত্র মাস শুরু হয়নি, অথচ মাথার ওপর বনবন করে ঘুরছে পাখা। সূর্য দেবতার চেহারাখানা দেখেও ভরা গ্রীষ্মকাল ভাবলে বিশেষ অবাক হতে হয় না। আর গরম মানেই এই সময় শরীর ঠান্ডা রাখতে প্রয়োজন পানীয়ের। গরমকালে বাড়িতে হঠাৎ করে কোনও অতিথি এলে অথবা নিজেদের জন্যই ঘরে মজুত থাকে বিভিন্ন প্রকারের শরবত। আজকাল অবশ্য বিভিন্ন ধরনের সিরাপ অথবা স্কোয়াশ ইত্যাদি পাওয়া যায়, ঠান্ডা জলের সঙ্গে অল্প মিশিয়ে সহজেই পরিবেশন করেন অনেকে। এছাড়া চিরাচরিত লেবু, নুন, চিনির শরবত তো রয়েছেই। তবে আজ এই প্রতিবেদনে এমন পাঁচটি ঘিরিয়া শরবতের রেসিপি রইল, যার স্বাদে গরমের দিনে মন ভরবে নিশ্চিত।

কলার শেক

কলাতে থাকে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। এছাড়াও এতে রয়েছে উপযুক্ত পরিমাণে ফাইবার যা রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। ব্রেকফাস্টে এই জন্যই কলা রাখার কথা বলেন বিশেষজ্ঞরা। কলার সঙ্গে চাইলে দই, দুধ, বাদাম এবং অন্যান্য ফল একযোগে মিক্সারে ব্লেন্ড করতে করতে হবে। শেক বা স্মুদি বানানোর জন্য এটাই সহজ উপায়। কলা আমাদের হজমের সমস্যা দূর করে, অন্ত্রের সমস্যাগুলি এড়াতেও সহায়তা করতে পারে।

হার্বল চা

আজকাল দোকানে সব ধরণের ভেষজ চায়ের বিকল্প পাওয়া যায়। তবে এটি বাড়িতেও সহজেই তৈরি করা যায়। গরমকালে দোকানে কোল্ড টি খাওয়ার জনপ্রিয়তা এখন তুঙ্গে, ফলে বাড়িতেই যদি মেলে বিকল্প তাহলে মন্দ হয় না। ভেষজ চা তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় হল গ্রিন টি তৈরি করা এবং এতে এলাচ, আদা, হলুদ দিয়ে স্বাদের বদল ঘটানো। আপনি সহজভাবে এই মশলাগুলিও গরম জলে যোগ করতে পারেন। এবং এটিকে কোল্ড টি হিসেবে পরিবেশন করতে চাইলে তৈরির পর ঠাণ্ডা করে তাতে বরফের কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন। এই যৌগগুলি বিপাক তন্ত্রকে সিচল রাখে, ক্লান্তি কাটাতে সহায়তা করে। এবং এর মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্ত ​​​​সঞ্চালনের পাশাপাশি শক্তির মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে।

বেদানার শরবত

বেদনায় থাকে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন ই এবং প্রচুর খনিজ পদার্থ যেমন ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং জিঙ্ক। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষেত্রেও দারুণ উপকারী ফল এই বেদানা। ঘরেই বেদানার রুশ তৈরি করে তাতে অল্প পরিমাণে লেবুর রস মিশিয়ে তারপর ফ্রিজে রেখে খানিক ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে পারেন গরমের দিনে উপকারী বেদনার শরবৎ। উল্লেখ্য এর মধ্যে থাকা, ভিটামিন সি, আয়রন শোষণে সাহায্য করে। এই খনিজটির ঘাটতির জন্য প্রায়শই আমাদের শরীরে অতিরিক্ত ক্লান্তির এবং রক্তাল্পতার মতো সমস্যা লক্ষ্য করা যায়, তাই সেই ক্ষেত্রেও দারুণ উপকারী এই শরবৎ।

তরমুজের রস

তরমুজের রসে শুধু ভিটামিন সিই থাকে না, এটিতে থাকে আয়রন। এই রিফ্রেশিং পানীয়টি নিজেকে শীতল এবং উজ্জীবিত রাখার অন্যতম সেরা উপায়, বিশেষ করে আবহাওয়া উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে এর প্রয়োজনীয়তা বাড়তে থাকে। আপনি চাইলে এতে চিয়া বীজ ভিজিয়ে পান করার আগে তরমুজের রসের সঙ্গে যোগ করতে পারেন। চিয়া বীজে স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রচুর পুষ্টি রয়েছে।

ডাবের জল

গরমকালে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে একটি জনপ্রিয় পানীয় হল ডাবের জল। এই সময় রাস্তায় প্রায়শঃই ফেরি হতে দেখা যায় ডাব। একেবারেই প্রাকৃতিক উপায়ে প্রাপ্ত এই পানীয় জলের রয়েছে হাজার পুষ্টিগুণ। ত্বকের ঔজ্জ্বল্য রক্ষা করতে অথবা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে দারুণ উপকারী এটি। কলকাতার বিখ্যাত শরবতের দোকান প্যারামাউন্টে বহুল জনপ্রিয় হল এই ডাব শরবত। এতে ডাবের জলের সঙ্গে রভের শাঁস এবং আরও অন্যান্য উপাদান মিশিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি ওজন কমাতেই দারুণ উপকারী পানীয়। এর স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ বাড়াতে এতে কোকুম, ধনে, পুদিনা এবং অন্যান্য ভেষজ যোগ করা যেতে পারে। ফলে গরমের দিনে ক্লান্তি দূর করতে এইসব পানীয়গুলির বিকল্প কিছুই নেই।