মুড়ি অথবা চা, চানাচুর ছাড়া জমে না সন্ধার জলখাবার, জানেন একে ইংরেজিতে কী বলে?

ব্যবহারিক জীবনে এমন অনেক পরিচিত শব্দই রয়েছে যার ভিন্ন ভাষায় প্রতিশব্দ যদি কেউ জিজ্ঞাসা করে রীতিমতো বিষম খেতে হয়। এই ধরা যাক, পান্তা ভাত অথবা ধূপকাঠি, বলুন ইংরেজিতে কী বলা হয় এদের? এই প্রশ্নের উত্তর দিতে গিয়ে নাজেহাল হতে হবে অনেককেই। ঠিক তেমনই একটি পরিচিত বাংলা শব্দ হল চানাচুর। বাংলার ঘরে ঘরে মুড়ির সঙ্গে চানাচুর খাওয়ার চল বহুকালের। মুরুতে অল্প তেল আর একটু চানাচুর, ব্যাস তাতেই সন্ধার জলখাবার জমে যায়। সঙ্গে যদি বার থাকে চপ তবে তো কথাই নেই।

শুধু মুড়ির সঙ্গে মিশিয়ে নয়, শুধু মুখে মুখরোচক হিসেবেও এর যথেষ্ট জনপ্রিয়তা। চায়ের সঙ্গে টা হিসেবে বিস্কুটের পরেই আসে চানাচুর অথবা নিমকির প্রসঙ্গ। প্রথম প্রথম চানাচুর বলতে বেসনের ঝুরিভাজা বুঝতো মানুষ। পরবর্তীতে এর সঙ্গে বেশ কিছু উপাদান মিশিয়ে তৈরি করা হয় বিভিন্ন স্বাদের চানাচুর। আজকের বাজারে ঝাল, মিষ্টি অথবা টক ঝাল মিষ্টি প্রভৃতি বিভিন্ন স্বাদের বিভিন্ন কোম্পানির প্যাকেট জাত চানাচুর পাওয়া যায়। কিন্তু জানেন কি ইংরেজিতে কী বলে এই পরিচিতি মুখরোচককে?

চানাচুরের ইংরেজি নাম হল মিক্সড স্যাভোরি স্ন্যাক অর্থাৎ mixed savoury snack৷ অন্যদিকে হিন্দিতে চানাচুরকে বলা হয় নমকিন বা namkeen। যদিও এই শব্দগুলির ব্যবহার বিশেষ নেই বললেই চলে। এমনকী অভিধানেও হয়তো সহজে খুঁজে পাওয়া যাবে না এই শব্দ। কিন্তু আসল ইংরেজি অথবা হিন্দি শব্দগুলোর অস্তিত্ব রয়েছে।

যদিও এই বাংলায় দাঁড়িয়ে হিন্দি অথবা ইংরেজি শব্দে যদি চানাচুর কে চিনতে হয় তাহলে বেজায় বিপদে পড়তে হবে ঠিকই কারণ এখন যদি কোন দোকানে এমনকি ঝা চকচকে কোন শপিং মলে গিয়েও মিক্সড স্যাভোরি স্ন্যাক খোঁজ করেন কেউ তবে হয়তো অতি পরিচিত চানাচুর খুঁজতেও বেলা গড়িয়ে যাবে! কিন্তু ব্যবহারিক জীবনের বাইরে যে জানার পরিধির অস্তিত্ব রয়েছে সেখানে এই শব্দগুলো থাকবে।